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【ラム RHUM 研修旅行】 PUB&BAR Abbot’s Choice 六本木

2010.04.11/Sun/18:17:09

【ラム Rum Rhum マルティニーク島 グアドループ島 マリー・ガラント島】

先日、毎年恒例の海外研修旅行に行ってまいりました。今回の目的は『ラム』ということで、カリブ海に浮かぶフランス領土の海外県マルティニーク島・グアドループ島にひとっ飛び。

ラムは一般的にサトウキビを原料とする蒸留酒のことで2タイプのラムに分類されます。そのうちのひとつが『アグリコール』と呼ばれるラム酒で、サトウキビの搾り汁をそのまま薄めて造るタイプのラムのことをいいます。お酒が好きな方なら1度はきいたことがある言葉かもしれません。

まず最初に行った島はマルティニーク島です。ここでは、フランスのAOC(原産地統制呼称)の規定に基づいたラムが造られているそうです。ここではすべての蒸留所をまわりました。現在では7つの蒸留所が稼働しています。

まずは、『ラマニー蒸留所』ここでは有名な『トロワリヴェール』が蒸留されています。
東京 六本木 ラム ラマニー蒸留所

そして、『シモン蒸留所』の発酵途中の発酵槽です。『クレマン』なんかが有名です。
東京 六本木 ラム アグリコール 発酵槽

『ネイソン蒸留所』ではサトウキビ狩りを体験。サトウキビ狩りは1日3ℓの水を飲み8時間狩りつづけます。
東京 六本木 ラム アグリコール さとうきびがり

『デパス蒸留所』から見るペレ山。1902年に噴火。
東京 六本木 ラム アグリコール デパス蒸留所

一番最北端の『JM蒸留所』の熟成担当者による樽の解体ショー。
東京 六本木 ラム アグリコール JM蒸留所

別の海外県、グアドループ島へ飛行機で40分。そしてそのままフェリーで『マリーガラント島』に!!ここの島はもう一度行きたくなるくらい素敵です。
東京 六本木 ラム アグリコール マリーガラント島

マリーガラント島には蒸留所は3っつ。その中の新しい資本が入った『ペール・ラバ蒸留所』ここはまだ建て替え中。
東京 六本木 ラム アグリコール ペール・ラバ蒸留所

ここは『ビエール蒸留所』なんと発酵槽は雨ざらし・・・。しかし、ここはアランビックを使用したり、シャトーイケムの空き樽を使用したりと、面白い事をいろいろ試みています。
東京 六本木 ラム アグリコール ビエール蒸留所

そして、グアドループ島の最大の『ダモワゾー蒸留所』です。グアドループはAOCがないのが特徴??蒸留所はマリーガラント島のも含め全部で9つです。
東京 六本木 ラム アグリコール グアドループ島 ダモワゾー蒸留所

最後に、グアドループ島の最北端のスポットにも行ってきました。
東京 六本木 ラム アグリコール グアドループ島

とても身になる海外研修旅行となりました。沢山の人に感謝です。書ききれないことが沢山ありすぎます。お土産ボトルもご用意してあります。

是非お待ちしています。   
               高橋 優輝



■ PUB & BAR Abbot's Choice 六本木 ■

http://www.authenticbar.com/abbots-choice/

地下鉄・六本木駅3番出口から徒歩2分・六本木交差点から徒歩1分です!
【六本木ヒルズ】・【東京ミッドタウン】から歩いてすぐ近く。ノーチャージ、ノータックスです。気軽にお越しください。

東京都港区六本木5-1-5・2F
03-3475-0353
営業時間18:00~朝8:00くらいまで
定休日なし!年中無休です。
地図→



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