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東京 六本木 PUB&BAR アボットチョイスのお店のおすすめ情報です。ビール&ウィスキー&カクテル&フード。Beer&Whisky&Cocktail&。元イタリアンで働いていたシェフが作る料理の随時更新中。場所は六本木ヒルズ・東京ミッドタウンのすぐそば!!

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【フィッシュ&チップス】日本一美味しいFish&Chips六本木Abbot’s Choice!

2009.09.18/Fri/05:05:12

日本一美味しいフィッシュ&チップス おすすめ 食事

フィッシュアンドチップス
アボットチョイスの定番中の定番フードフィッシュ&チップスのご紹介です。

毎朝、築地から新鮮な白身魚を仕入れる、時折ちょっと変わったお魚がやってきます。

例えば、イサキ
isaki.jpg

そして、黒鯛
kurodai.jpg

さらに、太刀魚!!
tachiuo.jpg

それぞれの特徴にあったフィッシュ&チップスを御作りしています!
気軽に質問して下さい!普通、本場のイギリスでは鱈(たら)が使われているのですが、冷凍してある魚を使っているのがほとんどのようです・・・(そうでないところもまれにあるらしいですが。)、冷凍してしまうと魚の繊維は壊れてしまいパサパサな感じになってしまいます。この海に囲まれている日本でとれる魚を使ったフィッシュ&チップスを食べ比べても面白いです。

実際にさばいていると、かわいい顔したわりにはワイルドに食べている魚がいたり、おっそろしい顔したわりにはキメの細かい柔らかな肉質の魚がいたりして、なかなか楽しいです。

特製の衣で揚げたフィッシュ&チップスも人気ですが、シンプルに調味した新鮮なカルパッチョもおいしいですよ。

明日はどんな魚か??

旬の鮮魚を使った、自慢のフィッシュ&チップス。
ぜひ食べに来てください。


お待ちしています。

■ Public BAR Abbot's Choice 六本木 ■

http://www.authenticbar.com/abbots-choice/
東京都港区六本木5-1-5・2F
03-3475-0353
地下鉄・六本木駅3番出口から徒歩2分・六本木交差点から徒歩1分です!
地図→

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